Sesam goldgelb oder schwarz

Eine wahre Schatzkammer an Vitalstoffen!

"Sesam öffne dich!"

Diesen Spruch kennt wohl jeder aus den Mythen und Sagen des Altertums als Zauberformel für großen Reichtum.
Es ist spannend, dass unsere heutigen naturheilkundlichen Erkenntnisse diesen Reichtum an Nährstoffen bestätigen.

Sesam ist reich an

• blutbildendem Eisen
• knochenstärkendem Kalzium

• er hilft beim Aufbau von Hormonen, Zellen, Muskeln  und
• wirkt kräftigend auf Haut, Haare und Nägel

Bei uns kennt man meist nur den gold-gelben oder braunen Sesam. Jedoch ist der schwarze Sesam die Urform und in seiner inhaltlichen Zusammensetzung der Wertvollere.

Schwarzer Sesam wird in der chinesischen und ayurvedischen Medizin angewandt.

Dort gilt er als Tonikum für Nieren und Leber!

In unseren Küchen wird Sesam häufig

• zum Verfeinern in Backwaren
• als Aufwertung in Müslis und Smoothies oder
• zur Geschmacksintensivierung über Salate

eingesetzt.

Es lassen sich aber auch hervorragende Würzmittel mit Meer-, oder Steinsalz herstellen.
Sesam ist reich an Fett und enthält bis zu 87% ungesättigte Fettsäuren; die Hälfte davon sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Neben dem wertvollen Fettanteil stellt Sesam eine äußerst hochwertige Eiweißquelle dar.

Wie schon erwähnt enthält Sesam besonders viel Kalzium - bis zu sechs mal soviel wie Milch!

780mg Kalzium pro 100g Sesam
im Vergleich dazu: 120mg Kalzium in 100g Milch

Sesam versorgt unseren Körper vorwiegend mit Vitamin A und Vitamine des B-Komplex und zwar B1, B2, B3 (Niacin).
Diese boostern regelrecht die Stoffwechselvorgänge im Körper und wirken, unter anderem durch reichlich vorhandene Ballaststoffe, positiv auf das Verdauungssystem.

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