Kategorie: Backhilfsmittel

Natürliche Backhilfsmittel bringen Volumen in Deinen Teig

  • Weinsteinbackpulver
  • Sauerteig und Germ (Hefe)

Warum Weinstein-Backpulver?
Jedes Backpulver besteht aus Natron. Nur Natron kann den Teig aber noch nicht aufgehen lassen, dazu benötigt es Säure - und genau da liegt der Unterschied.

Beim "herkömmlichen" Backpulver dienen Phosphate als Säuerungsmittel, die im Verdacht stehen, bei dauerhaften Verzehr schädlich auf unseren Körper zu wirken. Studien zeigen, dass Phosphate das Risiko eines Herzinfarktes und Schlaganfalls steigern und auch die Calciumaufnahme hemmen.

Bei Weinsteinbackpulver wird die natürliche Weinsteinsäure verwendet.

Backhilfsmittel

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